Modern tesis, dev büyüme: yumurta sektöründe rekorlar kırılıyor

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Türkiye'de tavuk yumurtası üretimi Ocak ayında büyük bir artış göstererek 1 milyar 902 milyon 299 bin adede ulaştı. Bu rakam, 2022 yılından bu yana kaydedilen en yüksek üretim seviyesi olarak son 3 yılın rekorunu kırdı. Üretim, bir önceki yılın aynı ayına göre %15,1, bir önceki aya göre ise %2,2 oranında arttı.

Türkiye Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, bu artışın sektörün üretim gücünü ve sürdürülebilirliğini ortaya koyduğunu vurguladı. Afyon, güçlü üretim altyapısı sayesinde yumurtada arz güvenliğinin sağlandığını ve piyasa dengelerinin korunduğunu belirtti. Türkiye'nin küresel yumurta üretiminde önemli bir oyuncu olduğunu ve hem iç pazarı karşılayacak hem de ihracat potansiyelini sürdürecek kapasiteye sahip olduğunu ifade etti.

Değişen küresel dengelerde Türkiye'nin stratejik konumuna dikkat çeken Afyon, "Birçok rakip ülke gıda ürünlerinde kısıtlamaya giderken, Türkiye üretim gücüyle arz fazlası oluşturabiliyor," dedi. 2026 yılında yeterlilik oranının yeniden %130 seviyelerine ulaşmasının beklendiğini belirterek, ihracatın gıda arz güvenliği ve üretim artışı için hayati bir sigorta olduğunu vurguladı. Arz fazlasının ihracat ve gıda sanayii yoluyla değerlendirilmesinin üretici sürdürülebilirliği için önemli olduğunu ekledi.

Afyon ayrıca, enflasyonla mücadeleye destek kapsamında üreticilerin Ramazan ayında yumurta fiyatlarında fedakârlık yaptığını belirtti ve bu desteği tüketiciye ulaştıran perakende zincirlerine teşekkür etti. Son olarak, yumurta ile ilgili yanlış algılara değinen Afyon, tüm yumurtaların besin değeri açısından benzer olduğunu, tazelik ve temizlik kriterleri sağlandığı sürece güvenle tüketilebileceğini ve yumurtanın yüksek besin değeriyle uzun süre tok tutan önemli bir gıda olduğunu hatırlattı.